【市场监督】江西乐安市场监管局三举措完成赛事食品安全保障工作

本网讯 近日，2025年江西古村跑（中国流坑）传统村落邀请赛暨贵州村超友谊赛在江西乐安县举行。为确保参赛人员的饮食安全，乐安县市场监管局高度重视，多项举措，切实做好比赛期间安全保障工作。

高位部署，明确职责。乐安县市场监管局成立食品安全保障工作领导小组，制定详细的工作方案，与有关供餐单位签订《重大活动餐饮服务接待单位食品安全责任承诺书》，督促严格落实食品安全主体责任，为赛事食品安全保障筑牢根基。

提前介入，排查风险。在赛事举办前期，执法人员深入三家供餐单位开展全面检查。重点对环境卫生、餐饮具清洁消毒、从业人员健康管理、食材储存条件、加工操作规范以及食品留样情况等进行监督检查，严格审查食品原材料的进货查验、索证索票落实情况，每个环节都严格把关，降低用餐风险。在检查过程中发现的问题，当场要求整改到位。

驻点监管，全程保障。乐安县市场监管局选派素质过硬、业务精通、经验丰富的执法人员驻点供餐单位，进行全程监管，现场指导从业人员规范加工制作流程，避免交叉污染，每餐按照规定进行食品留样。并对食材、餐用具开展食品安全快速检测，检测结果均为合格。

此次食品安全保障工作，共出动执法人员32人次，整改风险隐患9处，快速检测26批次，食品留样122份，实现食品安全“零事故”，圆满完成了比赛期间食品安全保障任务。

（杨奇哲 邓子怡）