临沂什么最出名

临沂最出名的包括：

临沂煎饼：

临沂煎饼是山东临沂的传统小吃，也是沂蒙山区人的家常主食。它以纯手工制作而闻名，用麦子、高粱、玉米等杂粮制作而成，既有嚼劲又富有浓郁的谷物香气。临沂煎饼不仅养育了无数沂蒙人，还曾在抗战时期成为支前的必备干粮。

临沂糁：

临沂糁是山东临沂传统的民食汤羹，是用禽畜肉类、麦米、葱、盐、面粉等多种精料调制而成的一种肉羹。它以香辣可口、肥而不腻、祛风驱寒、开食健胃、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱。

沂蒙山：

沂蒙山是山东省第一大山，被誉为“岱宗之亚”，是世界养生长寿圣地，国家地质公园，世界地质公园。沂蒙山自然风光秀丽，兼有泰山之雄壮、黄山之秀美、华山之险峻、雁荡山之奇绝。

沂蒙光棍鸡：

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区的传统地方名吃，由付泽明在蒙阴县城开炒鸡店时所创。它以蒙山的大公鸡为原料制成，色泽红亮，香气扑鼻，鲜美醇厚。

红烧兔头：

红烧兔头是临沂市著名的传统小吃，选用几个月大小的兔子的头，加上多味调料和中药材一起，经过十多种工序精心制作而成，吃起来麻辣鲜香。

蒙山烤全羊：

蒙山烤全羊是临沂的特色名吃，以当地的山羊为原料，先用几十种中草药和调味料腌制入味，烤制后外酥里嫩，不油腻。

沂蒙渣豆腐：

沂蒙渣豆腐又叫小豆腐，是用豆渣和白菜叶为食材制成的，味道鲜美。

八宝豆豉：

八宝豆豉是临沂特产之一，用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，营养丰富，醇厚清香。

这些特产和美食不仅在当地有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，而且也在全国乃至海外享有较高的知名度。