制作面包的方法与步骤是什么（三款超详细面包教程）

日式红豆包

食材准备

面团材料:30g鸡蛋液，20g细砂糖，200g高筋面粉，100g水，2g盐，20g黄油，2g酵母，20g奶粉

其他材料：

300g红豆（需要提前泡一晚），70g白糖，玉米油

步骤：

1.取一个干净的碗，在大碗中加入除黄油外的所有食材，充分按揉出厚膜后加入软化的黄油，接着揉成光滑的面团，揉出手套膜状后，放到温暖处盖上保鲜膜发酵至二倍大。
2. 将发酵后的面团按压排气，之后分成12等分小剂子滚圆，盖上保鲜膜都放进冰箱保鲜松弛20分钟。

3. 泡好的红豆煮至软烂，加入70g糖和一勺玉米油压成红豆泥。

4.将松弛好的面团擀成薄饼，包上准备好的红豆馅，封口向下，轻轻按压，全部面团操作完后盖上保鲜膜，放在温暖处二次发酵至1.5倍大，之后在表面喷点水撒上黑芝麻。

4.烤箱预热至170度，预热好，在烤盘上放一层硅油纸，再摆好红豆饼，再放一张硅油纸，并用烤盘压住上面一层硅油纸，放进烤箱烤20分钟即可。

迷你肠仔包

食材准备

面团材料:一颗鸡蛋，25g细砂糖，250g高筋面粉，125g牛奶，2g盐，25g黄油，3g耐高糖酵母

其他材料：3根香肠，欧芹碎，番茄酱和沙拉酱

步骤：

1.取一个干净的碗，在大碗中加入除黄油外的所有食材，充分按揉出厚膜后加入软化的黄油，接着揉成光滑的面团，揉出手套膜状后，将面团分成9等分滚圆面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
2. 醒发结束放进烤箱，35度让其二次发酵至1.5倍大，发酵完成后在表面刷上一层鸡蛋液，压入切断香肠，均匀撒上欧芹碎，挤上沙拉酱和番茄酱。

3.烤箱预热至180度，将发酵好的面团放在烤箱中层，180度烤制20分钟，面包上色后可以盖一张锡纸，避免烤焦。

芝士面包条

食材准备

面团材料:20g细砂糖，250g高筋面粉，160g牛奶，25g鸡蛋液，3g盐，20g黄油，2.5g酵母，2勺奶粉

低糖椰蓉馅材料：

软化黄油30g，椰蓉50g，鸡蛋液10g

酥皮材料：

软化黄油50g，奶粉30g，蛋黄液15g，65g低筋面粉，15g糖

步骤：

1.取一个干净的碗，在大碗中加入除黄油外的所有食材，充分按揉出厚膜后加入软化的黄油，接着揉成光滑的面团，揉出手套膜状后，烤箱底部放温水，烤箱35度，让其二次发酵至两倍大。

2. 将发酵后的面团按压排气，之后分成6等分，盖上保鲜膜放进冰箱保鲜层松弛20分钟，结束后擀成薄饼卷成长条，6个都操作完再次盖上保鲜膜松弛15分钟。

3.之后再次擀薄卷起，表面喷水撒上芝士碎，放在温暖地方发酵至两倍大后，挤上沙拉酱。

4.烤箱提前预热（上火180度，下火200度），预热结束烤15分钟即可