一、可改善这5个问题

补气健脾

中医讲究的是“药食同源”，这对白术来说也是这样的。

白术是一味好药，它味甜，性温和，对脾胃很好。

中医方面认为，“脾为后天之本，气血生化之源”，意思就是说，脾胃好了，气血就足。

而白术是补脾气的好物，要是您觉得没力气、胃口差、肚子胀或者老爱出汗，白术都能帮上忙。

这是因为脾气虚了，身体就懒得动，气血就生不出来。

而白术可以帮您把脾胃养好，气血自然就足了。

而且科学家也发现，白术里面的挥发油和多糖也发挥了很重要的作用。

挥发油可以让胃肠道动得更快，消化液也分泌得更多，这样吃饭就更香了，吸收的营养多了，这样一来，气血的来源也就多了。

还有多糖，可以保护胃黏膜，有它的存在，胃酸就不那么容易伤到您的胃，脾胃更强壮。

脾胃好了，气血的生成和运输也就顺畅了。

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不仅如此，白术还能增强免疫力让您少生病，身体好了，气血自然也足了。

固表止汗

前面也说了，白术有健脾胃的效果，脾胃旺了，其实不仅可以补气血，还能固表止汗，防止津液无故流失，包括汗液的异常排出。

白术既然可以让您的脾胃好起来，其实在另一层来说，也可以起到固表止汗的作用。

特别是对那些因为气虚而老爱冒汗的朋友，白术简直就是救星。

应该很多人不是很了解，有些人爱出汗，其实和免疫力差也有点关系。

有相关的研究表示，科学家在小白鼠中做了实验，结果表明，白术在增强机体免疫功能方面是有效果的。

而免疫功能增强了，也就意味着您的身体更棒了，这是有助于减少因气虚导致的异常排汗的。

还有就是在中医临床上，白术通常被拿来治疗自汗、盗汗等，效果都是杠杠的。

相关专家建议，一些有更年期综合征的女性，如果遇到那种动不动就出汗的情况，这时候就可以试一下使用白术。

使用的方式是取10克的炒白术，再加上30克的浮小麦，还可以加点冬瓜仁，也是10克。

这个方子就是让身体里的水，多从小便里排出去，而不是通过出汗来排，这样一来，汗自然就少出了。

利尿消肿

专家曾经做过一个研究，用小白鼠做实验对象，看看白术到底怎么利尿的。

结果发现，用高剂量的白术水或者白术里头的挥发油，小白鼠尿得就多了，说明白术在利尿方面确实有用。

而且从我们老祖宗留下的方子，比如汉代著名医家张仲景所创的名方之一的《五苓散》，也可以知晓白术在利尿消肿方面是有一定作用的。

《五苓散》里面有白术、泽泻、茯苓这些药物，它们相互作用，利尿消肿的效果非常好。

而白术在这里就是主力军，可以通过增强肾脏功能，让身体里的水液代谢得更顺畅。

到了医院里头，我们看中医的时候，对于治脾胃虚弱、水肿等问题，白术可以说是常客。

特别是水肿，而且不管是气虚引起的水肿，还是别的什么原因引起的，白术都可以和其他药物灵活搭配，针对性治疗。

当然了，每个人的情况不一样，我们也不能瞎来，还是要看过医生后，看医生给出的医嘱来使用药物，这样才是最稳妥的。

安胎

有研究发现，白术对子宫也有好处，能让子宫不会动不动就收缩，这样一来，流产的风险就小了，宝宝就更安全。

还有，白术还能抗氧化，有助于减轻氧化应激对孕妇和胎儿的不良影响，这对胎宝宝的发育特别重要。

也就是因为白术有这个安胎的效果，在临床上，医生们也经常用白术来帮孕妇保胎。

特别是对于那些脾胃不太好，或者体质有点湿热的孕妇，效果更好。当然了，用药得听医生的，不能自己随便吃。

通便

有时候脾气虚了，肠道也跟着“怠工”，结果就很容易便秘。

白术可以帮您补脾益气，让脾脏“重新振作”起来，把水液、食物都运得顺顺畅畅的。

如此，肠胃好了，便秘的问题也就跟着缓解了。

不过得提醒一句，白术不是万能的。

如果便秘是因为别的原因，比如肠道梗阻等病因，那白术可能就帮不上忙了，反而得小心用。

还有一点，如果便秘是因为上火了，肠道里水分不够等原因导致的便秘，那白术也不适合。

所以，想用白术治便秘，还是要看看自己的体质和情况，根据医嘱，选对药，用对方法，这样治疗起来才会有效果的。

白术虽然在中医里面是个多面手，但是并不代表它就是万能的，所以在遇到一些特定体质或状况时，我们使用白术就要格外的注意了。

二、这三种患者可以用白术吗

首先，我们来说说阴虚的朋友。

如果您经常感觉身体一阵阵发热，晚上睡觉还盗汗，手脚心总是热的，嘴巴和喉咙都干，那白术可能就不是您的最佳选择。

因为白术性偏温，有燥湿利水的功效。

这对于体内已经缺乏“水分”的阴虚体质来说，可能会进一步耗伤您的身体，让阴虚的症状变得更加严重。

所以，如果您是阴虚，但又想调理脾胃，那就得找中医大夫帮忙看看。

搭配些能滋阴的药材，比如麦冬、石斛，和白术一起用，这样或许能平衡白术的温燥。

接着是血虚的情况，如果您长期贫血，脸色萎黄无光，经常头晕目眩，心跳快还气短，这时候白术可能也无法直接帮到您。

白术虽然能健脾益气，促进气血的生成，但白术自己不直接补血。

对于血虚的人来说，单纯依赖白术可能效果有限，甚至可能因为其燥湿作用而进一步影响血液的生成。

这种情况下，您需要的一些补血的药，比如当归、熟地黄，同时可能还需要白术来帮您健脾，好帮助造血。

还有，如果您本来就容易上火，吃白术可能会让您更难受，比如嘴巴更干、喉咙疼、大便不通畅。

这是因为白术的温性和燥湿作用会让您的火更大，肠道也会变干。

所以，上火的人最好别自己乱吃白术，有需要的先来点清热降火的药，先治疗好身体再说。

三、白术的养生药膳推荐

白术炖鸡

这道菜做法不难，先把鸡肉切成块，跟姜片一起丢到锅里焯下水，去去腥味。

捞出来后，再和白术一块儿放进炖盅，加点清水和调料，慢慢炖上2个钟头，那香味就飘出来了。

这汤可以补身子，提免疫力，特别适合身子骨弱、需要补补的人。鸡肉营养满满，配上白术，补气健脾的效果非常好。

白术鲫鱼粥

先把白术煮成药汁放一边，鲫鱼处理干净，鱼肉取出来备用。

大米洗干净后，和鲫鱼肉一起下锅煮粥，快好的时候把白术药汁倒进去，加点盐调味，慢慢熬煮成浓稠的粥即可。

这粥对脾胃特别好，尤其是孕妇，喝了能缓解孕吐，而且对于头晕也能缓解点。

不仅如此，白术和鲫鱼一起，还能补血补气。

白术莲子猪肚汤

猪肚洗干净切块，和姜片一起焯水去腥，然后和白术、莲子一起丢进砂锅，加水加调料，大火烧开转小火慢慢炖上一个半钟头。

这汤健脾又安神，莲子能止泻安神，有了白术的助攻，健脾效果杠杠的。

此外，猪肚也能补虚损，健脾胃，非常推荐胃口不好的人喝。

总结

对于一些有需要的人来说，长期食用白术，确实可以起到改善身体的作用。

比如补气健脾、固表止汗、利尿消肿、安胎、通便这5个健康问题。

不过虽然白术有诸多的药用价值，但是也并非是万能的，比如阴虚、血虚、上火患者，就不太建议食用白术了，避免适得其反。

而日常中，白术的食用方式有许多种，比如泡水、煲汤等等，都可以根据自己的需求自行选择。