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自制清汤火锅底料，让你秒变大厨

100次浏览发布时间：2025-01-03 08:36:15

火锅底料是一口好火锅的灵魂、火锅底料提到这个词，第一个联想到的就是辣、今天臻鲜将带你走进不辣的火锅底料“清汤火锅底料”。

臻鲜番茄清汤火锅底料

特点：酸甜宜人、香气浓郁

配料：番茄、番茄酱、葱白、姜、盐、糖、油、骨汤

熬制方法：锅中烧油、放入葱白、姜片、打算煸香、加入番茄、番茄酱、糖、盐、中火炒至汤汁浓稠，加入骨汤熬制沸腾即可。（没有骨汤可以选择采用清水）

臻鲜菌汤火锅底料

特点：营养健康、味美鲜香

配料：香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞、鸡精

熬制方法：锅中烧油放入适量葱段、姜片、花椒大火爆香、加入香菇入味后放入高汤，待沸腾后加入盐、其余菌菇，快起锅时放入枸杞、鸡精调味即可下菜食用。

臻鲜松茸火锅底料

特点：健康美味，鲜香养生

配料：松茸、生姜、葱白胡椒

熬制方法：松茸火锅底料需要的是个鲜字，推荐使用新鲜的母鸡肉熬制汤，制作方法：将鸡洗干净放入开水熬制，再下入松茸（需要提前泡发）再加入生姜、葱白慢熬、加入鸡肉可以放点料酒去味。