若选择一种树来代表中国文化的形象，我想很多人都会选择银杏吧！

银杏树高大挺拔，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄；

叶形古雅，好似一把小巧玲珑的扇子。

银杏也是地球上现存的最古老的植物之一，

因此又被称为“活化石”。

银杏寿命绵长，被誉为公孙树，是吉祥长寿的象征。

银杏结出的果实，就是我们平时说的白果，

因为具有丰富的营养和很高的药用价值，

所以在古代，

白果又被称为“圣果”、“仙果”、“佛果”。

中医认为，白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。

具有生津、止渴、清热等功效。

能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒。

现代科学研究发现，

白果含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、

钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量素，

以及粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、

银杏酸、白果酚、多糖、粗纤维等营养成分，

具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，

可谓真正的养生佳品。

白果都有哪些功效呢？

平喘止咳

白果性平，味甘、苦涩，

有敛肺定喘、收涩止带的功效，

主入肺经，善敛肺平喘，兼可化痰。

可用于治疗咳喘日久、痰多等症状，为止咳平喘的要药。

对风寒引起的寒喘，肺肾两虚引起的虚喘，

肺热燥咳等均有一定缓解作用。

清血管，增加脑供血

银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、

异白果双黄酮、苦内脂、甾醇等，

能够降低胆固醇，扩张冠状动脉，

增加脑供血量，

对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、

冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病具预防和治疗效果。

止带浊，缩小便

白果有收缩膀胱括约肌的作用。

对于小儿遗尿，气虚小便频数，

带下白浊，遗精不固等病症，

有辅助治疗的作用。

养颜，抗衰老

白果除了可以各种补充维生素和微量元素，

让身体更健康，

还能滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，

促进血液循环。

使人肌肤、面部红润，精神焕发，

延年益寿，是美容保健的佳品。

保护各个脏器

白果还可以保护肝脏、

减少心律不齐、

防止过敏反应中致命性的支气管收缩，

还可以应用于对付哮喘、移植排异、

心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

抑菌杀菌

白果中含有的白果酸、白果酚，

经实验证明有抑菌和杀菌作用，

可用于治疗呼吸道感染性疾病，

还可以治疗青春痘。

白果可以怎么吃？

白果除了有药用价值，也是一款传统美食。

用微波炉烤熟了，剥壳后直接吃，

清甜可口，带点微微清凉的涩味。

还可以做成白果粥，白果陈皮甜汤、

西芹炒白果、白果炒虾仁、

莲藕木耳炒白果、冬瓜白果老鸭汤、

白果炖鸡、白果猪肚汤等等

吃白果的禁忌

白果有微毒，千万不能生吃，

白果有微毒，千万不能生吃！！！

烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。