快速包粽子的妙招窍门 ，配料秘方全部告诉你，枣香软糯有诀窍
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发布时间：2023-06-17 17:40:22
《枣泥无糖粽子》
300克红枣，清水洗净，浸泡1小时。
550克糯米，浸泡2小时以上。
粽子叶放入水中，提前浸泡3-5小时。
锅内倒入凉水，倒入红枣，大火烧开。
水开转中火，煮45分钟，将红枣去皮（因为已经煮烂，去皮特别简单）
红枣全部去皮，怕麻烦可以（先浸泡去核，煮熟捣碎成泥）
红枣放入漏勺，按压成枣泥（推荐这种口感更佳）
倒入浸泡后的糯米，倒入红枣泥（枣泥再锅里，小火炒5分钟左右）
红枣和糯米，用筷子搅拌均匀，让糯米裹上红枣泥。
锅内倒入凉水，大火烧开，将粽子叶煮3分钟，放入凉水中浸泡。
包粽子小技巧，先折腾成漏斗状，放入糯米枣泥。
将粽子叶向下折叠，左边成小角按压。
再将大粽子叶，向下折以后，再捏成小三角，成粽子状，用绳子捆绑。
锅内倒入清水，放入包好的粽子。
盖上锅盖，大火烧开，转小火煮2.5小时。
粽子煮熟2.5小时，放入盘子内，放置3分钟。
不烫手以后，去除绳子和粽子皮（枣泥粽子，用的是灰枣，不用放糖，香甜软糯）
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