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跟我一起学做五仁小酥饼

100次浏览发布时间：2024-09-20 08:36:55

五仁小酥饼

原料：猪板油，果仁（核桃，花生，瓜子，杏仁，黑芝麻）白糖，中筋面粉，花生油，蜂蜜做法：
1、先熬猪油，猪板油一斤2、切丁3、倒入锅中小火煸炒4、炒到水分慢慢丧失5、油渣子漂浮到上面6、倒入容器中放凉即可

7、准备水油皮材料，中筋面粉120g，糖15g，水50g，猪油30g

8、油酥材料：猪油50g，面粉100g

9、混合揉匀两个面团盖上保鲜膜醒20分钟

10、准备馅儿料，真正的五仁啊，剥皮剥了一个小时

11、果仁碾碎，不要太碎了也，

12、加入蜂蜜，熟面粉，花生油适量，白糖50g和成馅儿料

13、把醒好的俩面团，各分成12个剂子

14、水油皮用手推慢慢包上油酥面团

15、盖上保鲜膜醒10分钟

16、整形，先擀成牛舌

17、卷起

18、醒15分钟

19、再次顺长擀开

20、卷起醒10分钟

21、两边折起来

22、擀成皮

23、慢慢向上推包馅儿

24、收口

25、放入烤盘，烤箱预热170左右

26、刷蛋液撒芝麻，烤箱中层170度左右25-30分钟