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分享小炒黑山羊肉的做法，鲜嫩香辣，冬天常吃身体不怕冷

100次浏览发布时间：2023-06-24 10:36:13

冬天吃羊肉可促进血液循环，增强御寒能力、帮助消化，常吃的人身体不怕冷，少穿2件衣都没事。

羊肉以黑山羊肉最好，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值也高。

买回带皮的新鲜的黑山羊肉，刮洗干净外皮。带皮的吃着更有筋道哦~

做法如下：

1、羊肉切成小片，用料酒、盐、生抽、干淀粉抓匀腌制15分钟，待用。

2、生姜切丝，青红辣椒切丝，大蒜、芹菜、香菜均切段备用。

3、锅内放宽油，烧至八成热，先下羊皮，炸至微焦，再下入腌好入味的的羊肉，炒至变色至熟，之后倒入漏勺沥尽油。

4、利用锅内余油，下入姜丝、大蒜、青红辣椒拌炒，放盐、生抽翻炒均匀，再倒入羊肉一起合炒。

5、羊肉与配菜一起翻炒入味后再出锅倒入垫有香菜的盘中。

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