煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅 ？记住这3点，馄饨不夹生，不糊汤
【煮馄饨的最佳做法】
第一步，首先咱们要知道馄饨的结构跟饺子的结构还是有差别的，饺子是满满的馅料，而馄饨馅料少皮多，关键是这皮还很薄，所以咱们在煮之前最好是将馄饨抖散开，这样煮的时候就不会太过粘连，接着往锅中倒入足量的清水，往里面加入半勺食盐，大火炖煮1分钟，锅中开始有小泡的时候下入馄饨。
第二步，当馄饨都下入锅中后，用勺子轻轻搅动一下，这样可以避免馄饨肉馅还没煮熟沉底，让皮之间都粘连到一块，再盖上锅盖，中火炖煮3分钟，中途揭开锅盖加入半碗清水，继续盖上锅盖，炖煮2分钟就可以了。
所以在家煮馄饨的时候，正确的方法应该是用温水，不是烧开的热水，也不是直接冷水，另外两点就是往水中加盐，增加水的密度，让馄饨能够更好的浮上来，然后等到馄饨煮到一半的时候往里面加半碗水可以压一下，将肉馅彻底煮透，这样煮出来也是很清澈的汤水，不会糊汤。
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