济源市市场监管局抽检北海李庄幼儿园食品安全

【来源：济源网】

为进一步强化校园食品安全监管，切实保障师生饮食安全，近日，济源市市场监管局执法人员走进北海李庄幼儿园，对其食品安全状况进行了全面抽样检查，全力守护校园“舌尖上的安全”.

检查当日，市场监管局工作人员一早抵达幼儿园，首先深入食堂后厨，对食品原材料存储区展开细致检查。他们仔细查看了米、面、油、肉、蔬菜等各类食材的进货台账，逐一核对供应商资质证明、产品检验报告，确保食材来源正规、可追溯。在调味品货架前，执法人员认真检查生产日期、保质期，不放过任何一瓶可能存在问题的调料。对于肉类食材，重点查验了检疫合格证明，保证孩子们食用的每一块肉都安全放心 。

操作间里，工作人员重点关注食品加工环节的卫生与规范。他们检查了厨师的健康证件是否在有效期内，查看食品加工过程中是否做到生熟分开，加工工具、容器是否按要求清洗消毒。同时，对厨房的环境卫生状况进行评估，要求厨房工作人员时刻保持操作间的整洁，避免食品受到污染 。

餐食留样是食品安全保障的重要环节，市场监管局工作人员自然不会忽视。他们来到留样冰箱前，检查了留样食品的品种是否齐全、留样量是否达标、留样时间记录是否准确。每份留样食品都按照规定保存48小时以上，以便在发生食品安全问题时能够及时溯源，为调查提供依据 。

此外，工作人员还查阅了幼儿园的食品安全管理制度、日常自查记录以及食品采购合同等资料，全面了解幼儿园食品安全管理体系的运行情况，并现场询问了幼儿园负责人和食堂工作人员关于食品安全知识的掌握程度，对一些关键问题进行了详细解答和指导 。

经现场抽样检测，本次抽检的食用农产品、餐饮食品等各类样品的农兽药残留、非法添加等项目结果均为阴性，暂未发现不合格产品。济源市市场监管局相关负责人表示，校园食品安全关乎师生身体健康和社会稳定，容不得半点马虎。今后，市场监管局将继续加大对校园及周边食品安全的监管力度，不定期开展抽检行动，督促幼儿园落实食品安全主体责任，为师生营造一个安全、放心的饮食环境 。

北海李庄幼儿园负责人也表示，将以此次检查为契机，进一步加强食堂管理，不断完善食品安全管理制度，持续提升食品安全保障水平，让孩子们吃得健康、家长们放心.

(通讯员 崔亚丽供稿)

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